Vin sans sulfites à Toulouse

Le Domaine de Mayrac produit un vin sans sulfites. Cela signifie que le vin n’a pas d’additifs permettant d’améliorer la conservation ou d’augmenter son rôle d’antiseptique ou celui de d’antifongique. Le vin sans sulfites fait parti de ces vins dit vin naturel où aucun produit chimique ne rentre dans le processus de production. Le Domaine de Mayrac est rattaché à l’appellation AOC Limoux lui conférant la renommée associée à l’AOC Limoux. De ce fait les vins biologiques du Domaine de Mayrac respectent la charte éthique et un système de production spécifique dédié à l’épanouissement de la vigne et du sol.

Vin biologique

Un vin biologique est un vin issu de l’agriculture biologique tel que le produit le Domaine de Mayrac. Les vins du Domaine de Mayrac disposent tous de la mention AB pour Agriculture Biologique. Un cahier des charges précis imposent au viticulteur l’utilisation de produits de traitement de synthèse ou de l’utilisation de produits chimiques, notamment pour le désherbage. La protection du vignoble se fait uniquement avec des produits d’origines naturelles comme le sulfate de cuivre ou le dioxyde de souffre. En 1991 la Communauté Européenne reconnait l’agriculture biologique en tant qu’agriculture raisonnée. Le Domaine de Mayrac développe l’agriculture biologique depuis 1987.

Géologie du minervois

La géologie présente sur le sol du minervois confère a la vigne présente la nourriture nécessaire à leur développement. De plus la zone géographique est à la rencontre du climat continental et du climat méditerranéen. Il y a suffisamment de Soleil, suffisamment d’humidité et assez de pluie pour l’épanouissement de la vigne. C’est pourquoi des cépages de renommée mondiale se développe au sein du Minervois : Crémant, Chardonnay, Corbières et enfin Cabardès pour ne citer que ces cépages.

Le Domaine de Mayrac est une exploitation viticole qui propose des vins biologiques et des vins sans sulfites rouges ou blancs pour tous les amateurs d’œnologie. Une boutique en ligne et un formulaire de contact sont disponibles pour tout achat, toute prise de contact ou autre finalité.